卤鸭翅/锁骨
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湖北人,周黑鸭的铁粉,来上海工作了,买过几次周黑鸭,比武汉贵不说,味道也感觉不纯正。突发奇想自己做个看看,味道不错哦,想做的亲们可以试试,绝对不会让你后悔!
营养分析
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1克
7克
39克
129
千卡
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
鸭翅
4个
、
生姜
5片
、
八角
3个
、
花椒
1小把
、
干辣椒
6个
、
冰糖
5颗
、
盐
适量
、
老抽
3勺
、
料酒
1勺
、
生抽
5勺
、
蚝油
两勺
、
陈醋
2勺
、
大葱
半根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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大葱,辣椒切段,姜切片,花椒准备一小把,冰糖4颗,料酒2勺,生抽5勺,老抽3勺,蚝油2勺,陈醋2勺。
-
步骤2/4
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鸭翅洗净放热水中焯出血沫,拿出放凉水冲洗干净,锅中放入冷水加鸭翅,水没过鸭翅一半就行。然后把步骤一中的调料加入锅中,此时若水还没没过鸭翅再继续加一下凉水直到没过鸭翅。开大火煮15~20分钟,转中火10分钟,最后大火收汁。
-
步骤3/4
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成品出来就是这样,非常好吃哟!自己做的还健康!
步骤4/4
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发布于 2016-11-21
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