省时省力一次发酵搞定的土司面包
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试过很多土司配方,中种、汤种真的费时费力,为做个面包,两三天都得惦记着。以前我的作品也经常失败,发多高就烤出来多高,内部组织蜂窝状也是常事儿。三能的450g土司盒就从没烤满过。永远没见过那传说中的手套膜。但发现了这个超级省事儿的配方后,让我更有信心多次反复尝试,换了金象或新良的高筋粉后效果真的好很多。土司盒终于烤满盒了,就算揉不出完美手套膜也能出现拉丝组织了!在操作过程中也一气呵成,用不着放冰箱里发酵十几个小时,用不着盖保鲜膜松弛15分钟等等。操作娴熟,动作快的三个多小时就能搞定喔!
营养分析
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29克
34克
224克
1167
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/8
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先放液体,蛋和水共160g(喜欢放牛奶也可以取代水),再放玉米油(如果放黄油就在面团成型后放)、糖、盐,高筋面粉(推荐金象或新良牌),最后放发酵粉。
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步骤2/8
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我用面包机和面,两个和面程序后(大概四十五分钟)取出面团手揉十分钟左右。
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步骤3/8
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平均三份,排气,擀成长条型从上往下卷起分别摆放在土司盒里。图片面卷里我加了蜜豆,所以看着不平整。
步骤4/8
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发布于 2016-11-14
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