水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

猪里脊肉 300克

、

金针菇 50克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

、

盐巴适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
青菜，豆芽，洗净葱姜蒜切碎备用。
步骤2/4 点击查看大图
郫县豆瓣酱一大勺
步骤3/4 点击查看大图
猪肉切片后，加盐，鸡精，料酒，淀粉，蛋清腌制大概30分钟。锅入油下入郫县豆瓣，葱姜蒜爆香，加入适量清水，煮沸后加入鸡精，糖，盐调味，放入肉片烧开后捞出，放在炒好的菜上面再在上面撒上，辣椒粉，花椒粉，少许葱花，
最后一步点击查看大图
锅烧热油，下入辣椒段后倒入肉片上即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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