排骨炖萝卜的做法

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排骨炖萝卜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

萝卜 1条

、

香菇 4个

、

盐，料酒适量

、

油适量

、

八角，桂皮适量

、

葱，姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，洗净
步骤2/8 点击查看大图
排骨焯水。冷水下排骨，放入两勺料酒，放入葱姜，等锅边有水沸就可以捞出
步骤3/8 点击查看大图
捞出的排骨用冷水一点表面的浮沫
步骤4/8 点击查看大图
砂锅中放入热水，将排骨，各种香料放入，再放入一或两勺的料酒，用大火煮沸后改中火炖煮四十分钟到一个小时
步骤5/8 点击查看大图
这时候将萝卜滚刀块切好放入有盐水中浸泡，去除辛辣味。将干香菇洗净后泡发，泡发的香菇水留着备用
步骤6/8 点击查看大图
根据自己喜好等排骨七分熟的时候放入萝卜和香菇，将泡发香菇的水倒入排骨中
步骤7/8 点击查看大图
依据自己喜好，继续炖煮至软烂
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撒葱，出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-11-04

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