中式慢炖牛腩
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这一道牛腩是熟悉的中国味道,但是却用上了烤箱慢炖的方式,在保证温度的同时,受热更加均匀,尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
1tbs
、
五香粉
1/2tsp
、
牛腩
500g
、
植物油
30ml
、
洋葱
半个切碎
、
大蒜
4个切片
、
生姜
3cm擦茸
、
大葱
1/4根切丝
、
红长椒
半个去籽切碎
、
红糖
25g
、
绍兴黄酒
30ml
、
桂皮
1个
、
老抽
30ml
、
牛肉清汤
500ml
、
海鲜酱
1tbs
、
花生酱
1tbs
、
大葱丝、红椒丝
装饰
、
花卷
搭配
烹饪步骤
-
步骤1/7
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烤箱预热200度。面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。
-
步骤2/7
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牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。热锅中放一半油,煎牛肉,到四面金黄,盛出。
-
步骤3/7
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锅中放入余下的油,加入洋葱煸炒至软,加入大蒜、生姜、大葱、辣椒,煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱,将煎好的牛肉放回,开大火煮开。盖上盖,入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。
步骤4/7
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发布于 2016-11-01
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