羊肉火锅的做法

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羊肉火锅

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在寒冷的冬天怎能少了羊肉火哥呢！滋阴壮阳！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 600g

、

新鲜花椒 100粒

、

盐 1勺

、

老姜 4片

、

鸡精 1勺

、

胡萝卜 4个

、

卤香料 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉剁成块冲洗沥干
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜刨皮切滚刀
步骤3/12 点击查看大图
小碟里1干辣椒 2卤香料3花椒4姜片
步骤4/12 点击查看大图
热锅油加入花椒姜片
步骤5/12 点击查看大图
翻炒变色
步骤6/12 点击查看大图
羊肉在锅里炒2分钟后加入老抽（汤勺2勺）
步骤7/12 点击查看大图
锅里加满冷水（别真的全加满啊留4分之一）加水后放入干辣椒和卤料锅铲反放在锅里加上锅盖虚盖着）大火烧开.
步骤8/12 点击查看大图
虚盖锅盖以防汤溢出
步骤9/12 点击查看大图
水开后 8分钟左右调成中小火慢慢炖1小时
步骤10/12 点击查看大图
加盐倒入胡萝卜小火炖17分钟（可以试一下胡萝卜和羊肉烂了没.
步骤11/12 点击查看大图
加胡椒味鸡调味起锅放入电火锅加入大蒜叶大功告成！另外可以配上几盘喜欢吃的蔬菜可以下火锅啦！
最后一步点击查看大图
这种卤香料买2块钱的就可以啦

步骤4/12

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小贴士

炒羊肉的时候可以加一勺白酒味道更鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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