羊肉火锅的做法

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羊肉火锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 1000g

、

大蒜 5粒

、

葱五根

、

八角、花椒、桂皮、干辣椒，姜片适量

、

胡萝卜两根

、

白菜、宽粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉切小块。
步骤2/7 点击查看大图
用凉水泡两遍去膻味，用开水煮一次去杂质。煮完后用凉水洗一遍。
步骤3/7 点击查看大图
准备好各种调料
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒油，七八分热后放各种调料和豆瓣酱
步骤5/7 点击查看大图
加入羊肉干煸，随后放入蒜瓣姜片。干炒后加入料酒老抽，之后加入生抽和蚝油。干煸后的羊肉比较入味。
步骤6/7 点击查看大图
加入多一些的水煮，放入整根葱。汤煮开后用小火煮，我用的是le creuset的锅，个人觉得比较好用。做煲仔饭非常方便，又好清洗。
最后一步点击查看大图
煮大概一个半小时，最后可以加入白菜和宽粉。如果用锅盖盖着煮起来更快，据说这个锅有高压锅的功效。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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