鲜奶麻花

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外面买的油炸食品都不太安全，还是自己做的放心！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉，牛奶，白糖，酵母，盐面粉400克，酵母4克，牛奶150克，盐2克，白糖40克，油少许，鸡蛋2个

烹饪步骤

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首先准备：一：1、面粉400克，牛奶140克，鸡蛋2个（我这2个蛋挺大的），油20克，，糖40克，盐2克，酵母4克。
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2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减). 将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。把面粉，盐和糖拌均匀后，加入揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
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用刀把发酵好的面切成小剂子！
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搓成长条，盖上保鲜膜继续醒发十分钟！
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取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。
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刚刚搓好的一根麻花！
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这是全部搓完的
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盖上保鲜膜在醒发十分钟
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麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。（关火的目的是为了让油温降下温度，否则麻花下到锅里很快就糊的）
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以此类推，把所有的麻花炸完！
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看看我炸的这根精致小麻花
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香甜可口，外焦里嫩的鲜奶麻花就做好了！可以享用了
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放到保鲜袋里，慢慢吃吧
最后一步点击查看大图
学会了吗？试试做给家人吃吧