柠檬纸包鱼——柠檬入菜如何不苦
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为了满足食肉族女儿的需求,家里的肉是换着买,轮着做。虽然女儿只爱吃红烧鱼,但次数多了也难免厌倦,在十二道锋味里看到小谢同学做的纸包鱼,兴起之下就依据家中的食材自己配了这款烤鱼,成品效果非常好,鱼肉中浸着柠香,酸辣适口,又少油低盐,十分的健康。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鲈鱼
450克
、
柠檬
5片
、
大蒜
2瓣
、
洋葱
小半个
、
香菜
5根
、
盐
3克
、
黑胡椒粉
半汤勺
、
料酒
半汤勺
、
蒸鱼豉油
半汤勺
、
黄油
10克
、
小米椒
2个
、
橄榄油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题,这种情况我也遇见过,之后经度娘和实践后,终于找到了一个去除苦味的方法。柠檬先用温水洗去表面的蜡质,再切成片,并用牙签剔除其中的柠檬籽,最后将切片的柠檬送入冰箱冷冻四个小时以上。这样的柠檬无论做菜还是泡茶,都不会有苦味。
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步骤2/12
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鲈鱼洗净,在鱼身上正反面各划三刀,用黑胡椒粉和盐在鱼身和鱼腹内按摩,覆保鲜膜腌十五分钟。
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步骤3/12
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如图准备好配料,大蒜切片,米椒切丝,洋葱切片。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-10-25
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