春卷皮卷卷 卷出京酱肉丝新滋味
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说起春卷, 以前都是过年的时候才吃得上的。 不仅价格贵的要死, 还要赶早去排队才买得上。 昨天偶然在菜场发现春卷皮子的摊位, 好开森啊, 原来现在已经一年到头随时都能买到了, 转念一想, 这东西不稀奇也就不那么稀罕了。 照我家的习惯, 春卷一般甜咸两种, 甜的是豆沙,咸的是雪菜, 皮软的时候直接包来吃, 如果隔天就油炸来吃。 (当然直接油炸也可以啊) 今天不想吃甜的, 整了京酱肉丝包进去,好看又好吃。 京酱肉丝是北方菜,我也不求正宗, 这菜做出来算不算京酱肉丝我也不知道哈哈哈。 反正就图个差不多是这个样子的, 叫爆炒猪里脊也行啊。 这个菜本来就能直接吃, 但是切点配菜我觉得包起来也挺好吃的。 这个春卷皮,不同地方也有不同的叫法, 能卷起来吃的都行, 豆皮千张腐皮都能上!
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烹饪步骤
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步骤1/19
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一块猪里脊洗净。
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步骤2/19
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顺着纹理,切成条状。别切太小,就变肉丝了。自己吃不要太抠门哈哈。
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步骤3/19
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加盐、味精、生粉、料酒、胡椒粉调味腌制。
步骤4/19

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发布于 2016-10-17
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