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海参捞饭丨肥美海参这样吃！轻松搞定一餐【微体兔菜谱】

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海参滑嫩鲜美，米饭香糯配上浓郁的酱汁，这并不是一道常见的餐桌料理，但其实海参的处理和烧制并不难，给自己或家人做上这样一道营养丰富的海参饭犒劳一下，也是不错的选择哦。

食材清单加入采购清单

海参 2条

、

胡萝卜 1根

、

西兰花 1大朵

、

葱、姜、蒜适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜削皮切花。
步骤2/10 点击查看大图
葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。
步骤3/10 点击查看大图
水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟（1分钟左右）。
步骤4/10 点击查看大图
海参提前泡发（海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看）。翻开海参沿着内壁清洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。
步骤6/10 点击查看大图
锅内倒油，放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。
步骤7/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁，加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富，再放上饭、海参，淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。
步骤9/10 点击查看大图
海参泡发说明。
最后一步点击查看大图
海参发制小贴士。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味，能更加的鲜美。 2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要，可以增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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