蛋黄酥
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百吃不厌
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
油皮:高筋面粉
280g
、
猪油
100g
、
糖粉
60g
、
水
120g左右
、
低筋面粉
20g
、
油酥:低筋面粉
240g
、
猪油
120g
、
馅
、
豆沙
600g
、
咸蛋黄
16个(我是用了半个)
、
全蛋液
1个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
1.先在咸蛋黄上洒上白酒,在用120度烤25分钟,放凉备用(这图片忘了拍了)
-
步骤2/8
点击查看大图
2.把所有做油皮的材料混和均匀,面一定要揉光滑放入保鲜袋中静置备用,在将油酥材料混和一起揉光滑放入保鲜袋中
-
步骤3/8
点击查看大图
2.豆沙分32个,分别裹住蛋黄(这会很粘哦,手心拍点水会不粘哦)
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-09-22
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