鱼香肉丝★渔香详细步骤★蜜桃爱营养师私厨-川菜
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非常家常菜,叫外卖也时常是菜单上必备的菜肴。然而烧的好吃的,没几家。于是自己来做。
营养分析
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95克
107克
52克
1406
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
500g
、
配菜:胡萝卜
1根 小一点的
、
配菜:茭白
1根 小一点
、
配菜:莴笋(青笋)
半根
、
配菜:黑木耳
一小撮
、
生姜
15g
、
蒜头
20g
、
剁辣椒 红色
20g
、
泡椒(小米椒)青绿色
20g
、
腌肉丝:料酒
1大匙=15ml
、
腌肉丝:盐
1小匙≈5g
、
腌肉丝:水淀粉
干淀粉1小匙+水1大匙
、
腌肉丝:葵花籽油
1大匙
、
调味汁:料酒
2大匙
、
调味汁:生抽
2大匙
、
调味汁:香醋
4大匙
、
调味汁:白砂糖
1大匙+2小匙≈25g
、
调味汁:香油(芝麻油)
1大匙
、
调味汁:水
2大匙
、
水淀粉勾芡
干淀粉1大匙+水3大匙
、
葵花籽油
30ml+15ml
烹饪步骤
-
步骤1/35
点击查看大图
先泡黑木耳。冷水浸,发泡,浸一会要倒掉水分,用干净的水继续浸泡。需要泡30分钟以上。然后取出泡好的黑木耳,切丝,用开水汆烫,断生。图中就是开水在汆烫黑木耳。
-
步骤2/35
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里脊肉丝,放入料酒1大匙,盐5g,鸡精少许。抓匀到黏黏的。
-
步骤3/35
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水淀粉:干淀粉10g
步骤4/35
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展开全部35个步骤
发布于 2016-09-12
换个做法
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