莲蓉蛋黄月饼的做法

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莲蓉蛋黄月饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

转化糖浆 75g

、

油 25g

、

月饼专用粉 100g

、

莲蓉 30g

、

咸鸭蛋黄 1个

、

月饼专用粉 10g

烹饪步骤

步骤1/17
材料准备好。
步骤2/17
糖浆称75克倒入盆中
步骤3/17
油25克倒入盆中
步骤4/17
搅拌至有一些发白
步骤5/17
倒入面粉搅拌均匀静置30分钟
步骤6/17
再添加一些面粉在静置20分钟
步骤7/17
莲蓉挤30克
步骤8/17
蛋黄来一个
步骤9/17
蛋黄包到莲蓉里
步骤10/17
在拿一些皮把莲蓉包进去
步骤11/17
放入模具中
步骤12/17
压出来
步骤13/17
烤箱先预热1分钟
步骤14/17
在调到190度烤5分钟
步骤15/17
拿出来调整到室温涂一点蛋黄水
步骤16/17
在放进去考15分钟
最后一步
莲蓉蛋黄月饼就做好了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-04

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