玫瑰云腿月饼
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云腿月饼也算是做得比较多了，曾经尝试过不同的饼皮配比，好像效果都不错。用了上一次云腿月饼的饼皮配方，不需要任何增减，刚好就能配上这一次的玫瑰云腿馅用量。 往日里也做过一次玫瑰云腿月饼，只不过那一次的玫瑰在饼皮里。这一次的玫瑰，是在云腿馅儿里。也想过在饼皮里来点儿玫瑰，想想要把玫瑰花瓣一朵朵掰下来，似乎有点费时，于是作罢。 云腿月饼饼皮相对厚实，可以1:1的皮馅，也可以3:2的皮馅，包起来很是容易，不用像做广式月饼那么小心。不过，也还是太大意了些，入炉的时候一不留神，戳到一个月饼的表面，烘烤的后果就是糖馅儿竟然从顶端流溢出来。饼香四溢。。。。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
【饼皮】
、
中筋粉
250克
、
猪油
125克
、
糖粉
20克
、
蜂蜜
17克
、
泡打粉
3克
、
小苏打
0.5克
、
水
65克
、
【馅料】
、
玫瑰云腿月饼馅
270克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克。馅料：玫瑰云腿月饼馅270克。
-
步骤2/13
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将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
-
步骤3/13
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倒入三分之一面粉，拌匀。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-10-02 · 四川省
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