万能饺子馅!
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这是一款万能饺子馅,好评无数呢~ 皮薄肉馅足很鲜美!!!还爆汁??? 蒸饺,水饺,煎饺都适合哦! 下面的配方可以包100个饺子,量自己把握喲。 感兴趣就往下看吧
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
普通面粉
500克
、
猪肉
500克
、
玉米
半根
、
胡萝卜
半根
、
木耳
10颗
、
芹菜
几根
、
干香菇
5/6朵
、
鸡蛋
1个
、
盐(面粉)
2g
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
耗油
3勺
、
料酒
3勺
、
五香粉
1勺
、
胡椒粉
半勺
、
芝麻油
1勺
、
食用油
半勺
、
淀粉水
适量
、
花椒
15粒
、
盐
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
大约500g普通面粉(中筋),喜欢皮硬一点用高筋面粉也行,加2g盐(增加面粉筋性),加水揉面,至面团三不粘(不沾水,不沾容器,面团光滑),盖上盖子放置30min
-
步骤2/7
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接下来调制肉馅啦,猪肉剁碎,加上以上调味料,慢慢加入少量花椒水(花椒用热水泡),大概一勺子水!往同一方向搅拌,再加入少量淀粉,搅拌至上劲【肉粘稠状态】。这样的肉做出来鲜美又Q 弹!【肉肉在图片左上角哈哈哈】然后把菜菜切碎,菜肉混合
-
步骤3/7
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接下来就擀皮包饺子啦,形状自己把握喔:-O
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-13
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