扣肉的做法

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扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 2斤

烹饪步骤

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第一步:五花肉一块。
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第二步:用手摁住猪肉，肉皮朝下与锅底来回摩擦。
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第三步:这就是摩擦后的猪皮。
步骤4/16 点击查看大图
第四步:大火煮25分钟左右。
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第五步:浸入冷水中浸泡一下。
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第六步:用牙鉴在猪皮上插无数个洞。
步骤7/16 点击查看大图
第七步:将蜂蜜和老抽匀均涂在猪皮上。
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第八步:小火炒红糖。
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第九步:猪皮这面朝下放入锅中，给猪皮上色。
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第十步:这就是上色好的猪肉。
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第十一步:蜂蜜涂沫后的猪皮呈棕红色。
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第十二步:猪肉切成片。
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第十三步:将猪肉片码入碗中。
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第十四步:小火炒各种葱，姜，蒜辅料。
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第十五步:大火蒸至少45分钟。
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成品。

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2016-08-27

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