茄汁虎皮鹌鹑蛋
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别看鹌鹑蛋个头小小,“动物中的人参”这个称号可不是白叫的,它里面所含的营养物质可不少嘞。 其中,蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,但卵磷脂和脑磷脂却比鸡蛋足足高出好几倍!而这两种物质,对促进大脑发展有着极其重要的作用。 所以,想给孩子们补补能量,鹌鹑蛋就是个不错的选择哦。 除了营养价值高,这道菜的口感也是格外讲究哒。外酥里嫩的效果,少不了关键一步——油炸。 不需要太过火,炸至表面呈虎皮状即可。但炸过的鹌鹑蛋会稍显油腻,这时候锅中的番茄汁便起作用啦。 即刻把鹌鹑蛋丢进锅中滚几圈,茄汁酸甜的气息,便能完美地中和油炸过后的腻感,让整道菜吃起来风味更佳~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
营养分析
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47克
34克
21克
634
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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番茄顶端划十字,放入开水中焯烫一会,然后去皮,切成泥
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步骤2/10
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鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟,捞出放入冷水中浸泡,待其冷却后剥壳备用
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步骤3/10
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剥好壳的鹌鹑蛋,用厨房纸巾吸干水分,放一旁备用;蒜切末;青葱切粒备用
步骤4/10
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发布于 2019-12-27
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