杂粮蒸糕(紫米+小米)
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做小米糕的时候发现小米不够了,于是用了一半的紫米代替。 出来以后效果居然意外的好,颇有早年小吃店里黑米糕的味道。 想起小学时候每天上学一块黑米糕的日子,真是自己也忍不住多吃几块。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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小米和紫米称重后混合,稍微用清水淘一下,浸泡24小时。
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步骤2/14
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浸泡后的小米和紫米,用筛子尽量滤掉水分。(因为后面要加牛奶,总的水分会比一般的方子稍多。水分多了米糕就容易塌,所以这步要尽量滤掉多余水分。)
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步骤3/14
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将小米和紫米倒入搅拌器,加入3个鸡蛋黄,20ml牛奶,搅拌。
步骤4/14
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发布于 2016-08-16
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