罗宋浓汤
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步骤1/8
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将牛腩切成小块放进水里煮一下,去除血水,捞出冲干净,放入姜。
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步骤2/8
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一次性加足水,开大火烧开(接下来不添加水)。
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步骤3/8
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加入洋葱和啤酒去腥气,还容易让牛肉酥烂。
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步骤4/8
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汤烧开后转入中小火,慢慢炖,撇去汤里的浮沫。
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步骤5/8
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加入胡萝卜和土豆慢慢炖,多次清除浮沫,直至汤清。
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步骤6/8
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把番茄切成小块,放进油锅翻炒,炒成番茄浆倒入汤中,加些番茄沙司着色,小火慢熬。两小时左右,汤变少了,洋葱基本融化在汤中,汤变得浓稠,香味飘逸。
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步骤7/8
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美味的罗宋浓汤出锅。
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最后一步
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也可以把罗宋汤作为面的浇头,变成美味的汤面,一汤两吃✌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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