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肉末煎烧锦绣茄子

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玖玖梅梅

夏天要要补充营养又不喜欢太油腻，传统的烧茄子油太多，这款煎烧只用不太多的油，味道也很香还健康，所用配菜数量很少但都味道浓郁颜色很漂亮，所以叫锦绣茄子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪肉末 100g
、
长茄子 2条
、
香菜 2根
、
大蒜 5-6瓣
、
食用油，盐，酱油，料酒 适量
、
花椒 3颗
、
小番茄 2-3个（可不加）
烹饪步骤
小贴士

煎茄子时把茄子外表的水分用厨房纸巾吸干，就不容易嘣油了，最好用不粘锅，一定要先煎带皮的面，因为茄子皮不吸油，用少许油就可以把两面都煎好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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