秘制麻辣牛肉干
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吃货的世界就是,随时随地想吃,有时间就跟朋友四处寻找美食。这款麻辣牛肉干,从小到大的最爱,在家在卫生又美味!所以炎炎夏日也挡不住我这颗吃货的心呀!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
1000g
、
大葱
2只
、
姜
1块
、
八角
7个
、
茴香
若干
、
八角果
2个
、
白蔻
5个
、
山柰
4个
、
桂皮
1块
、
白芝麻
4勺
、 、 、
辣椒面
、
花椒粉
、
冰糖
适量
、
十三香
少量
、
孜然粉
少量
、
干辣椒段
若干
、
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛腱肉洗净,切成拳头大小,洗去血水倒掉。接清水放入切7,8片姜片,浸泡10分钟。然后捞起,放入干净的锅里,接冷水,煮5分钟,待敷出血泡,捞起牛肉。锅洗干净待用。
-
步骤2/10
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冷水放入各种香料,姜片,干辣椒段,煮5分钟,煮出香味,放入牛肉。加入适量生抽2勺,老抽1勺,冰糖6颗,煮30-40min左右,依照个人喜好。
-
步骤3/10
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筷子能插透就可以,不要煮太烂,没口感了,我个人喜欢有嚼劲的,煮了30min
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2016-07-23
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