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炖牛腩的做法

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炖牛腩

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昨天买了点牛腩，今天就捣鼓着怎么做，第一次买牛腩，没想到味道不错……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1盘

、

姜 1块

、

蒜头半个

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

辣椒末

、

灌肠 1块

、

香菜 2颗

、

红萝卜 1颗

、

大葱半根

、

小西红柿 7个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
备好
步骤3/13 点击查看大图
白色的是类似于年糕
步骤4/13 点击查看大图
灌肠
步骤5/13 点击查看大图
牛腩切方块，锅里倒入适量的水，烧开后放入牛腩焯水捞出备用，洗锅后加水放入牛腩，姜片，红萝卜……
步骤6/13 点击查看大图
大火煮20分钟转小火焖至水干，
步骤7/13 点击查看大图
盛盘备用
步骤8/13 点击查看大图
锅洗干净后放油，倒入青红椒，姜，蒜，撒少量辣椒末翻炒均匀，辣椒末可以调红色的油出来，卖相很不错的哦……
步骤9/13 点击查看大图
加入盘中炖煮的牛腩红萝卜翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
放入小西红柿，灌肠、大葱加水，末过牛腩就行，加入几滴白酒，几滴醋，大火煮至5分钟，转小火焖煮10分钟
步骤11/13 点击查看大图
煮至汤汁浓稠后加少许盐，白胡椒粉，
步骤12/13 点击查看大图
出锅前撒上鸡精，香菜即可装盘……
最后一步点击查看大图
我长这个样子……

小贴士

白酒几滴，醋几滴，会添加酥烂的速度还有口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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