丝瓜肉片三鲜汤
炎热的夏天没有食欲就试试这道丝瓜肉片三鲜汤吧,补充营养水分,鲜美好喝。
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步骤1/8
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丝瓜削去外皮,切去头尾,切滚刀块儿,先用12克白醋、1.5克盐加500克水泡一下,可以防止氧化变黑。
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步骤2/8
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猪腿肉切成薄片,肉片中放1克盐、1.5克白胡椒粉、15克鸡蛋清抓拌均匀,再放入4克玉米淀粉,搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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白玉菇切小段,姜切末,小葱分成葱白和葱叶两部分分别切末,葱白炝锅,葱叶最后撒入。
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步骤4/8
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热锅2分钟,倒入玉米油,把鸡蛋倒进去,煎至两面金黄,捞出,切块儿备用。
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步骤5/8
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锅中留有底油,放葱白末、姜末爆香,再放入白玉菇,炒出水分。
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步骤6/8
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倒入700克开水,放入切好的煎蛋和丝瓜,煮4分钟。
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步骤7/8
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放入肉片,煮2分钟,放盐、鸡精、白胡椒粉来调味儿。
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最后一步
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放入枸杞,继续煮1分钟,最后撒入葱花,关火,丝瓜肉片三鲜汤就做好了。
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发布于 2023-06-04 · 河北
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