宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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老公说和饭馆的一个味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸一块半

、

花生米适量

、

黄瓜半根

、

胡萝卜一小根

、

大葱 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有食材全部丁
步骤2/6 点击查看大图
鸡丁切块，用玉米淀粉加鸡蛋清还有料酒腌制，今天家里没有料酒，我就放了点白酒！不过说真的，我觉得这样不如昨天做意大利面的鸡肉嫩，可以像淹意大利面鸡肉那样腌制
步骤3/6 点击查看大图
花生米用水泡十分钟剥取花生衣！油锅把花生炒熟，装碗里备用！油锅放入腌制好的鸡肉，鸡肉变白就赶紧来成出来，装碗待用
步骤4/6 点击查看大图
胡萝卜我觉得有点硬，炒完鸡肉我就炒了炒
步骤5/6 点击查看大图
开始最关键的时刻，那就是把辣椒花椒炒香，但是一定不能炒糊，放入豆瓣酱，炒出红油！然后放鸡肉，胡萝卜，黄瓜，葱
最后一步点击查看大图
最后快出锅，倒入配好的料（糖、盐、醋、酱油、玉米淀粉）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

料汁自己配好尝一尝，豆瓣将是咸的，所有料汁稍微淡点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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