糖醋仔姜
老百姓常说“冬吃萝卜,夏吃姜”夏天鲜姜上市,正是吃姜的好时候。
-
步骤1/5
点击查看大图
鲜姜又叫仔姜, 买来洗净去红色粗梗 然后切薄片
-
步骤2/5
点击查看大图
全部切好后 放两茶匙食盐(这是一斤鲜姜的量)拌匀 腌半小时,这时候姜片就变软了 ,用手轻轻挤一下会出很多水,然后倒掉腌出的姜汁(也可以留着做菜用)再放入2茶匙白糖腌半小时,同样用手把姜汁挤出来,这次要尽量挤的干一些
-
步骤3/5
点击查看大图
把挤好的姜片放入玻璃瓶内 ,尽量压实 然后倒入米醋,放入白糖(我做的醋糖比例是3:1,,白糖可以根据自己口味增减)
-
步骤4/5
点击查看大图
盖紧瓶盖(玻璃瓶密封性好的话不用放保鲜膜)稍微摇一下瓶子让白糖均匀化开。然后放冰箱冷藏半天就可以食用 两天后口味更佳,酸酸甜甜脆脆的
-
最后一步
点击查看大图
最后来一成品图。。。大家加油一起鲜姜吃起来。
1.鲜姜用盐腌完再用糖腌可以更好的去除姜的辛辣味2.最后挤姜汁的时候一定尽量挤干一些 这是决定腌出来鲜姜是否脆的关键。3糖醋仔姜虽然好吃,但还是早上吃比较好,有句俗话说“早上吃姜,胜过参汤。晚上吃姜,赛过砒霜。”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
糖醋仔姜的相关分类
糖醋仔姜的相关推荐
-
糖醋姜
52867人看过 -
酸辣萝卜泡仔姜
22063人看过 -
自制四川泡菜
304637人看过 -
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼
239889人看过 -
#硬核菜谱制作人#夏日胃口救星:糖醋仔姜
716353人看过 -
干锅花菜
208742人看过 -
新疆手抓饭
64779人看过 -
清炒丝瓜
2322865人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5372690人看过 -
糖醋泡仔姜(日常必备)
315606人看过 -
家庭自制泡菜@俏新娘
271918人看过 -
自制泡菜
3018018人看过