自制泡菜
去年的卤水被我不小心坛子掉地上了!我的心啊跟着坛子碎了一地!又跑到市场买了个更大的玻璃坛子回来继续做泡菜!
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步骤1/10
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所有的食材全部清洗干净,沥干水分!一定要沥干水分哦!
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步骤2/10
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白萝卜胡萝卜切后片(因为三天就可以吃了我没有切大块)
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步骤3/10
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泡椒两袋!
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步骤4/10
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老姜皮刮掉在切片!
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步骤5/10
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我是去菜市场前烧了两锅开水,把六勺盐放进去,香叶,花椒都放进去之后凉透!再把香叶捞出来!个人建议:盐的量还的自己控制下每个人的口味都不一样!做卤水的时候可以自己尝尝咸淡!
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步骤6/10
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凉透后的卤水可以把两袋泡椒连汁水一起到进卤水里,在放入半碗冰糖!(切记~卤水一定要凉透)
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步骤7/10
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戴上一次性手套,将所有食材放进坛子里!
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步骤8/10
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白酒少许倒在口子表层!
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步骤9/10
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保鲜膜封住坛子口在把碗倒扣上面!用水密封住坛口!
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最后一步
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然后坛子放进冰箱就可以了,三天后可以吃萝卜了!以后可以陆续的加入别的食材进去继续泡!卤水越就泡的菜越好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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