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家庭自制泡菜@俏新娘的做法

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家庭自制泡菜@俏新娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

圆包菜 1颗

、

胡萝卜 1根

、

白萝卜 1根

、

小米椒 5-6个

、

米醋 1瓶

、

生姜小半块

、

大蒜 1个

、

盐适量

、

糖/冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净配料，萝卜削皮晾干（本来胡萝卜准备了两根的，后来用了一根，多放了醋汁会红）
步骤2/5 点击查看大图
将萝卜切片和包菜一起，放入两勺食盐，放置十几分钟，腌制出水。
步骤3/5 点击查看大图
腌制的时候，准备泡菜汁，蒜瓣切半，小米椒剪成小段，生姜拍开，放入玻璃坛，倒入小半瓶米醋，放入白砂糖和若干冰糖（糖多少可以按照自己喜好放，中合酸味）
步骤4/5 点击查看大图
将腌好的泡菜控出水分，拧干。
最后一步点击查看大图
将控出水分的蔬菜放入坛子，倒入其余的米醋，没过蔬菜，最后可加入适量冰糖，三四天就好吃哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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