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糖醋仔姜#我要上首页之夏日清爽家常菜#(
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鲜姜又叫仔姜, 买来洗净去红色粗梗 然后切薄片
全部切好后 放两茶匙食盐(这是一斤鲜姜的量)拌匀 腌半小时,这时候姜片就变软了 ,用手轻轻挤一下会出很多水,然后倒掉腌出的姜汁(也可以留着做菜用)再放入2茶匙白糖腌半小时,同样用手把姜汁挤出来,这次要尽量挤的干一些
把挤好的姜片放入玻璃瓶内 ,尽量压实 然后倒入米醋,放入白糖(我做的醋糖比例是3:1,,白糖可以根据自己口味增减)
盖紧瓶盖(玻璃瓶密封性好的话不用放保鲜膜)稍微摇一下瓶子让白糖均匀化开。然后放冰箱冷藏半天就可以食用 两天后口味更佳,酸酸甜甜脆脆的
最后来一成品图。。。大家加油一起鲜姜吃起来。