春满茶香排骨「厨娘物语」
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自己从小就对中式料理充满敬佩, 不仅药材能入膳,茶叶也能。 《茶赋》中提到,茶能“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。 在这春茶上市的季节, 小鹿教大家做一道充满春意的茶香排骨。 以茶代替水炖煮出来的排骨,再趁热浇上炸好的茶叶。 排骨酥软而不腻,满口茶香。 有种把春天吃进嘴里的感觉~ 赶紧用家中的茶叶,试试吧?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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排骨洗净。锅内倒300ml凉水,放入500g排骨和5ml料酒。
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步骤2/17
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大火焯水,捞出待用。
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步骤3/17
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下面来泡茶啦,先用90度的水温杯(温杯是为了提高茶具的温度,这样茶叶冲泡后温度就相对稳定)
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-07-12
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