椰蓉爱心面包
椰蓉面包,独有的香味,我很喜欢,今天去看望我的朋友,早早烤好了这款心形面包。
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步骤1/4
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面包粉除黄油外,按照先拌均匀粉类再倒入液体类的步骤搅拌,手工揉成括展加入黄油继续揉,黄油会在揉的过程中慢慢被吸收,不要怕粘手,揉着揉着就不粘了,大概40分钟后盖保鲜膜或湿布发酵,现在气温半小时就已经发酵到二倍大了。
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步骤2/4
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(椰蓉馅:黄油自然软化分次加糖粉电动打蛋器打到发白,加入鸡蛋液,奶粉搅拌均匀,加入椰蓉搅拌均匀)∵面团发酵好后,案板撒干粉取出,揉出空气分成均匀八份,其实还可以分小点,烤熟会更好看。每份按扁包入椰蓉馅像包包子样收口,擀面杖擀成椭圆形,对折。
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步骤3/4
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再对折,中间切一刀。左右向外翻转成心形。第二次发酵到二倍大,表面涂蛋液,不涂也没事,烤箱170℃20分钟,如果要着色深点再烤几分钟,人要观察着的,不然会很容易烤焦。
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最后一步
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左右向外翻转成心形。第二次发酵到二倍大,表面涂蛋液,不涂也没事,烤箱170℃20分钟,如果要着色深点再烤几分钟,人要观察着的,不然会很容易烤焦。
烤面包温度一定要温度高时间短,不像烤蛋糕慢慢来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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