油条(快手早餐)
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做油条的配方实在有很多,今天只用泡打粉做了一款,一次成功。250克中粉可以做如图13根。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先混合粉类再倒入液体类,水不要一次性放入,揉成柔软不粘手而光滑面团,上面抹一点油防粘,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时,我是晚饭后放入,第二天早上取出做的,刚刚好。
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步骤2/3
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案板撒粉,取出面团,面团表面也撒些粉,用擀面杖擀成薄0.5cm薄片,切3cm,两两相叠扭成麻花。
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最后一步
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锅里倒适合油条完全浸润的油,200℃,放一个小剂子马上浮起来就可以下油条了,再转中火,翻动油条,有些像如图中间那根颜色可以出锅沥干油了,它出锅后颜色还会变深,所以不要炸老了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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