泡椒肥肠
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天热,喜好酸辣口味的朋友可以试试,简单着呢!做泡椒肥肠最好撕掉肥肠油,这样比较爽口不油腻。我买的市场上稍微煮过的肥肠(如果有生肥肠,爆炒出来味道更好),拿回家后用剪刀全部剪开,撕掉里面的油,只留薄薄的肥肠皮,然后用水冲洗抓干,倒入多一点醋,翻来覆去多抓几下轻轻揉搓,最后用清水冲净,肥肠就处理好了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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处理好的肥肠放入水中,加入:花椒、姜、葱结、一勺盐、料酒。煮开。
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步骤2/13
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水开后计时35分钟,如果是生肥肠,就多加15到20分钟。
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步骤3/13
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调料:泡姜、泡红椒、独蒜。泡姜和泡红椒是菜市买的现成的,两样一共2元8角。
步骤4/13
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发布于 2016-06-07
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