姜爆鸭子的做法

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姜爆鸭子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭子半只

、

仔姜半斤

、

自制豆瓣两瓢

、

大葱一根

、

小葱几根

、

八角等香料少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭子半只，宰成小块，一定要小！
步骤2/11 点击查看大图
水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下
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仔姜切薄片备用
步骤4/11 点击查看大图
大葱，大蒜切好备用
步骤5/11 点击查看大图
香料备用
步骤6/11 点击查看大图
铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。
步骤7/11 点击查看大图
锅内余油烧热，下大葱，大蒜，香料，豆瓣，炒香。
步骤8/11 点击查看大图
再下鸭子翻炒一下。
步骤9/11 点击查看大图
下仔姜片，大火翻炒，放适量的盐，起锅时放点糖，味精，ok 了。
步骤10/11 点击查看大图
成品出锅。
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香，入味，有嚼头，下饭。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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