火腿肉松酥（九阳烤箱30j3试用）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮：普通面粉 220g

、

油皮：植物油 60g

、

油皮：80度以下热水 130g

、

油酥：普通面粉 150g

、

油酥：植物油 75g

、

肉松适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
火腿切丁，放入肉松混合均匀，再拌入适量沙拉酱，让馅料有不定的粘度，便于将馅料团成圆团，包入油酥皮中
步骤2/20 点击查看大图
将油皮的用料混合，和成油皮，静置30分钟
步骤3/20 点击查看大图
将油酥的用料混合均匀，也静置30分钟
步骤4/20 点击查看大图
将油皮和油酥分成等量的小圆团，油皮每个约24克，油酥每个约20克
步骤5/20 点击查看大图
就油皮团擀成面片，包入油酥
步骤6/20 点击查看大图
包成圆球状，收口朝上
步骤7/20 点击查看大图
擀成长条状
步骤8/20 点击查看大图
然后从一端卷起，静置15分钟
步骤9/20 点击查看大图
将卷好的剂子再擀一次
步骤10/20 点击查看大图
擀成长条状
步骤11/20 点击查看大图
再从一端卷起
步骤12/20 点击查看大图
取一个剂子，从中间按下去
步骤13/20 点击查看大图
两头捏扁
步骤14/20 点击查看大图
擀成面皮，取适量馅料捏实，像包包子一样，包入面皮中
步骤15/20 点击查看大图
包好的肉松酥，收口朝下，摆在铺了油纸的烤盘上
步骤16/20 点击查看大图
烤箱上下火，220度预热
步骤17/20 点击查看大图
将肉松酥上刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻
步骤18/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，220度，上下火，先烤15分钟
步骤19/20 点击查看大图
到最后五分钟，或是肉松酥表面呈金黄色时，将下火调至200度，上火调至180度，再烤5分钟即可
最后一步点击查看大图
出炉喽～

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2016-05-23

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