自制凉粉
炎热的夏天,就好这一口儿!自制凉粉,放在冰箱里冷藏两个小时,冰冰凉凉的太爽啦!
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步骤1/16
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准备玉米淀粉一碗!
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步骤2/16
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把玉米淀粉放在碗里,加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀!(用装粉的那个碗来量水!)
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步骤3/16
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锅里再加入5碗水烧开(玉米淀粉和水的比例是1:6,因为刚刚玉米淀粉里已经加了一碗水了!锅里再加入5碗水就够了!)
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步骤4/16
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把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中,要边倒边搅拌!
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步骤5/16
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锅里开始起泡,中小火慢慢边加热边搅拌,以免糊锅!
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步骤6/16
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直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了!
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步骤7/16
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盘子擦干水分,刷一层油,防粘!
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步骤8/16
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把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后,放进冰箱冷藏两个小时!
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步骤9/16
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把冷藏 好的凉粉拿出来,倒扣在盘子里,看看凉粉做的还可以吧?
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步骤10/16
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蒜泥,新鲜花椒碎,辣椒油,老干妈,花椒油,香油,香醋,生抽,盐,鸡精搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤11/16
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把凉粉切成条状或者块儿装(随你自己的喜欢!)
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步骤12/16
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浇上调料汁儿,搅拌均匀即可!
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步骤13/16
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装盘即可食用啦!
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
玉米淀粉和水的比例是1:6,记得水开后,倒入玉米淀粉糊后,要中小火边加热边搅拌,以免糊锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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