酱萝卜
炎热的夏天又来临了。天气一热就没胃口,什么都不想吃!做一点酱萝卜,放在冰箱冷藏保存,下酒配粥!咬上一口酸辣脆爽,简直是绝配!
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步骤1/29
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白萝卜削皮洗净,切成条状!(也可以根据自己的喜好切成块或者片哦!)
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放入适量的盐!(盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了!我这里放了6勺!)
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用手揉搓均匀!
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步骤4/29
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放一个蒸屉在盆里,再把重物压在萝卜条上!腌制三个小时或者一晚上!
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步骤5/29
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小米辣切成块,蒜瓣切成片,柠檬切成小块,生姜切成小丁,花椒1勺左右就可以了!
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步骤6/29
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碗中放入一大勺香醋,两大勺味极鲜,一大勺蚝油,一勺老抽,一勺蜂蜜,一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤7/29
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腌制好的萝卜条用水冲洗一下,以免太咸!
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步骤8/29
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捞出,挤干水分放入盆中备用!
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步骤9/29
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放入小米辣,蒜瓣,生姜,柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿!
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步骤10/29
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戴上一次性手套,翻拌均匀!
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步骤11/29
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装入无油无水的容器中!我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便!
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步骤12/29
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盖上盖子,放在冰箱冷藏保存即可!
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步骤13/29
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步骤14/29
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步骤15/29
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步骤16/29
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顺便按这个方法做了一些酱黄瓜,味道也不错哦!
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步骤17/29
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步骤18/29
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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