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花环面包的做法

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花环面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 350g

、

牛奶 165g

、

黄油 27g

、

鸡蛋 30g

、

白糖 75g

、

酵母 4g

、

奶粉 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把所有食材除黄油外活成面团
步骤2/16 点击查看大图
揉到出筋时在把黄油活进去
步骤3/16 点击查看大图
活好的面团包上保鲜膜进行发酵
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团先秤出35克来，剩下的平均分成5份，揉成团松弛15分钟
步骤5/16 点击查看大图
把面团擀成16厘米的饼
步骤6/16 点击查看大图
刷上软化的液态黄油，然后摞上另一个饼在刷黄油
步骤7/16 点击查看大图
五个饼叠在一起，平均分成8份
步骤8/16 点击查看大图
在把中间切一刀，注意两头不要切断
步骤9/16 点击查看大图
把小头从底下翻上来
步骤10/16 点击查看大图
按顺序排好
步骤11/16 点击查看大图
在把尾端捏一下，整出花瓣的造型
步骤12/16 点击查看大图
在把35克面团整出花心的造型，放在中间，然后进行二次发酵
步骤13/16 点击查看大图
预热烤箱185度，进烤箱前刷上蛋液
步骤14/16 点击查看大图
185度，上下盘，烤30分钟（后期要勤观察，适当时候盖锡纸）
步骤15/16 点击查看大图
出炉，漂亮吧！口感也特棒噢！
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九阳时尚学院――淄博商厦站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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