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豆沙花环面包的做法

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豆沙花环面包

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豆沙花环面包，柔软的面包加上香甜的豆沙，吃一口回味无穷，早餐来一块面包，配上一杯牛奶，这一天都是美好的。制作方法简单，但是做出来很美呢，喜欢的朋友们不妨试试~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋液 50g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 120g

、

黄油 30g

、

酵母粉 3.5g

、

盐 1g

、

豆沙馅 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外，所有食材放入厨师机中，先放液体再放粉类，酵母粉放中间，奶粉、糖、盐各放一个角。
步骤2/9 点击查看大图
揉成面团后，加入室温软化的黄油，和成光滑的面团（面团不必拉出薄膜）
步骤3/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团排气，分为6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
取一份面团，擀成饼，包上50g豆沙馅，收好口。
步骤6/9 点击查看大图
收口朝下，擀成长形，用到在上面划若干开口，轻轻划开表层即可。
步骤7/9 点击查看大图
将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。放入烤箱进行二次发酵，面包烤盘底下放一碗水，25度发酵20分钟后不要打开烤箱门，继续让面包发酵半小时。
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面包胚刷上一层全蛋液，烤箱180度预热，放入烤箱烤25分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后表面刷一层黄油，香喷喷的豆沙花环面包完成~

小贴士

1.不同面粉吸水程度不同，牛奶的量依实际情况添加。 2.烤箱的温度根据自己烤箱调整，表面上色后加盖锡纸。 3.入烤箱前刷的蛋液和出烤箱后刷的黄油用量很少，没有写在食材里面，以防参照制作的时候混乱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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