汤种椰蓉小吐司
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夏天到了,更适合做面包了!汤种的面包总是超级柔软,又因为面团是低温发酵,所以更加好吃,时间上也更好安排,不用为了吃到可口的面包等上好几个小时
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
汤种:
水70g 高粉18g
、
牛奶
60g
、
糖
40g
、
盐
3g
、
全蛋液
40g
、
高粉
250g
、
酵母
3g
、
黄油
25g
、
刷面
全蛋液
、
表面沾椰蓉
适量(也可不用)
烹饪步骤
-
步骤1/11
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汤种的水和面粉小火慢慢加热,搅拌,直到变成糊状,放凉使用。如果有时间冷藏一夜使用更好。
-
步骤2/11
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除黄油外的所有材料按配方加入面包机搅拌至扩展阶段(汤种糊加入80克)
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步骤3/11
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加入黄油搅拌至完全阶段,可以拉出手套膜
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2016-05-08
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