纯凤梨酥
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
凤梨
2个
、
砂糖
适量
、
麦芽糖
2勺
、
黄油
10g
、
黄油
200g
、
糖粉
60g
、
蛋黄
4个
、
全脂奶粉
40g
、
杏仁粉
40g
、
低粉
260g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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凤梨用料理机打碎,不要打的太碎,这样口感会更好,打碎的凤梨用纱布把凤梨汁挤出来,然后放进不粘锅炒制,加入10g黄油,等凤梨馅变干的时候加入麦芽糖,融合以后加入砂糖,砂糖没有具体的数量,可以自己尝一尝,感觉稍微有点酸就可以了
-
步骤2/7
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直到凤梨馅成团变粘稠就可以了
-
步骤3/7
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黄油加入糖粉打至发白,逐个加入蛋黄,每个加入都要混合均匀再加入下一个,加入过筛的低粉,奶粉,杏仁粉混合均匀
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-05-07
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