熏肉大饼的做法

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熏肉大饼

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食材清单加入采购清单

酱五花肉 500g

、

白糖 50g

、

绿茶少许

、

大米半碗

、

面粉 300g

、

色拉油一勺

、

香葱一根

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用
步骤2/17 点击查看大图
起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火
步骤3/17 点击查看大图
锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉
步骤4/17 点击查看大图
盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。
步骤5/17 点击查看大图
另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了！
步骤6/17 点击查看大图
面团擀成薄片，刷油酥
步骤7/17 点击查看大图
对折
步骤8/17 点击查看大图
再刷油酥，对折
步骤9/17 点击查看大图
用手把方形面捏成圆饼
步骤10/17 点击查看大图
擀薄开烙
步骤11/17 点击查看大图
翻两回面基本就成熟了
步骤12/17 点击查看大图
切成两半
步骤13/17 点击查看大图
有好多层
步骤14/17 点击查看大图
这时候肉熏好了，出锅，切片
步骤15/17 点击查看大图
非常软嫩
步骤16/17 点击查看大图
抹酱，夹肉，香葱
最后一步点击查看大图
香喷喷的熏肉大饼完成了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

熏肉的时候，锅底是要糊锅的，为防止不好刷锅，锅底可以放一张锡纸，熏制过程最好不要开盖，那样会影响效果的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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