咖喱可乐饼
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【可乐饼】是一款知名的小吃,拥有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受欢迎的小吃,而在日本的家庭餐桌上也会经常出现这道小吃。但是这款小吃据说是从法国传入日本,而改名为“koroke-可乐饼”。经过改良后用了马铃薯、洋葱及肉末做成一个个的小饼,裹入面粉、蛋液及面包糠入锅炸至酥脆,既成可乐饼。所以这就是可乐饼的来源,其实跟“可乐-coca cola”是没有一点的关系。 这款可乐饼到了我家的餐桌上我又改良了成为【咖喱可乐饼】,肉末里加入了咖喱翻炒;所以口感上增添了咖喱的香气,因为我的先生非常喜欢吃咖喱,所以我也想让这道小吃做出另一番风味。 我和先生都喜欢吃一些异国料理,所以我们经常都会做一些简单的异国菜式;在市面上一些进口超市里也很容易买到食材,所以并不一定到餐厅吃才有气氛,而在家里吃也一样很有气氛,我们的气氛就是每天边吃边看电视剧。 这款日式咖喱一点都不辣,味道却很香很浓郁,个人觉得很适合做这道料理。我还做了紫米寿司饭,这款寿司饭裹了芝麻;再用芝麻油煎一下,最后裹上柴鱼片,这个做法也是日本主妇们经常会做的一款便当寿司饭。在做寿司时我就要先生帮忙了,因为我是没有天分捏寿司饭了;捏了好几次都捏不好,结果他一捏就捏得很漂亮的三角饭团,值得夸奖他,他还说做寿司饭要有点创意,所以寿司饭是由大到小的排序。这咖喱可乐饼统统都奖励你哈,因为几乎都是你吃完的,我只吃了两块。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
可乐饼:大土豆
2粒
、
可乐饼:肉末
100G
、
可乐饼:好侍微辣咖喱块
1块
、
可乐饼:黑胡椒粉
1G
、
可乐饼:洋葱
2汤匙
、
可乐饼:味霖
20ML
、
可乐饼:面粉
3汤匙
、
可乐饼:鸡蛋
1颗
、
可乐饼:面包糠
半杯
、
可乐饼:包菜
5片
、
可乐饼:是拉差蛋黄酱(Sriracha Mayonnaise)
适量
、
紫米寿司饭:紫米饭
2碗
、
紫米寿司饭:寿司醋
20ML
、
紫米寿司饭:细砂糖
15G
、
紫米寿司饭:白芝麻
2汤匙
、
紫米寿司饭:柴鱼片
5G
、
紫米寿司饭:麻油
30ML
烹饪步骤
-
步骤1/36
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寿司醋与细砂糖拌均匀,紫米饭煲好后趁热加入拌好的寿司醋翻拌均匀降温备用。
-
步骤2/36
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土豆去皮切成薄片。
-
步骤3/36
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放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式,蒸煮10分钟,也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
步骤4/36
展开全部36个步骤
发布于 2016-04-12
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