沙姜炒鸡

点击查看大图

沙姜炒鸡

浏览 20639 · 收藏 61

营养分析查看详情

10克
21克
19克

165
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡

、

沙姜适量

、

生抽，老抽，蚝油

、

盐，糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
沙姜切小颗，但是不要切太碎～鸡肉切块洗干净～
步骤2/3 点击查看大图
鸡肉要先冷水下锅煮到沸腾，然后捞出滤干水分备用～
最后一步点击查看大图
热油到七八分之后放沙姜小火爆香，知道可以闻到沙姜的香味后开大火，加入鸡块翻炒至鸡肉熟后加入生抽，老抽，盐和适量的糖～(我是广东人口味偏甜，所以炒菜必备放糖，可以提鲜)加入一点点汤或者水焖一下。接着大火收汁～

小贴士

因为我试过爆炒的鸡肉看起来熟了，吃起来实际不熟，所以炒鸡是都会先煮一下,一来可以去掉血水，二来容易熟。爆炒之后放点水焖一下也是入味同时保证熟啊～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！