佛卡恰
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佛卡恰Focaccia,它淳朴厚实大饼的外形是披萨的始祖,佛卡恰面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物。它可做成圆形或方形,最大的特点是在面团表面用手指按些小坑,在抹上橄榄油之后,然后再撒上调味料,放适当的配料,制成简单的美味面包。
营养分析
查看详情
63克
85克
454克
2425
千卡
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食材清单
加入采购清单
高筋粉
575克
、
牛奶
105克
、
软黄油
25克
、
橄榄油
25克
、
水
190克
、
酵母
16克
、
面包改良剂
3克
、
盐
8克
、
细砂糖
15克
、
蛋清
15克
、
披萨草叶
适量
、
粗盐
适量
、
黑橄榄切片
适量
、
红车厘子切片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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《材料细分》老面配料:高筋粉 200克,酵母 8克,细砂糖 15克,盐 3克,蛋清 15克,牛奶 105克,软黄油 25克。
-
步骤2/17
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《材料细分》面团配料:老面 适量,高筋粉 375克,盐 5克,酵母 8克,面包改良剂 3克,橄榄油 25克,水 190克。
-
步骤3/17
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《材料细分》烤前装饰配料:披萨草叶 适量,粗盐 适量,黑橄榄切片 适量,红车厘子切片 适量。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2016-04-07
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