辣子鸡
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和朋友聊天时,说起去饭店吃饭时的趣事,最有意思的是在一大盘红辣椒里挑鸡肉块儿,那道菜就是四川有名的"辣子鸡",外酥里嫩、既辣又麻,好吃又好玩儿的一道菜,你值得尝试去做哦~~~
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烹饪步骤
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步骤1/11
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琵琶腿3个,(一般2个就可以做一盘菜了,家人都喜欢就多来点料,呵呵)洗净去骨,切成2厘米左右见方的肉块,肉炸完会缩小,不建议切太小哈。
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步骤2/11
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鸡肉块中加入2勺料酒,1勺酱油,1勺盐,少许白糖,姜拍大块,葱切大段,拌匀腌制20分钟左右入味。
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步骤3/11
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在腌制期间准备配料:干辣椒100克,整整一袋儿,哈哈哈,就是喜欢辣椒里挑肉的感觉,必须多放辣椒哈,辣椒剪成小段,一般辣椒中间剪断即可,长辣椒剪成3段,用手抓辣椒段去除辣椒籽,准备好辣椒段备用;大蒜一头,切去少许头尾端,从中间切开,蒜皮很好剥离开了,姜切片;葱切丝。
步骤4/11
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发布于 2016-03-23
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