电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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家里的电饭煲一直有蛋糕功能，我觉得想试试看做出来的怎么样，于是用了八寸的戚风蛋糕配方做了，就是这么有实验精神！哈哈结果蛋糕做出来一点都没有塌而且也不糊竟然感觉比烤箱做的还要好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 42g

、

色拉油 38g

、

细砂糖（蛋白） 62g

、

细砂糖（蛋黄） 30g

、

白醋数滴

、

葡萄干随意

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
习惯先做蛋黄部分以免蛋白消泡，先将蛋白和蛋黄分开到两个盆子，蛋黄的盆里加入30g细砂糖，轻轻打散，再依次加入色拉油和牛奶，白醋几滴，搅拌均匀，注意不要搅拌太久以免蛋黄打发了
步骤2/6 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉，以J字型翻拌，不要画圈，混合均匀成蛋黄糊
步骤3/6 点击查看大图
开始做蛋白部分了，分三次将细砂糖放入蛋白中用电动打蛋器打至干性发泡，就是提起来蛋白直立的状态，注意蛋白的盆里不要有水有油，而且不能混入蛋黄了，不然很难打发
步骤4/6 点击查看大图
先将三分之一的蛋白放入蛋黄盆里，由下往上以J字型翻拌，不要打圈以免蛋白消泡，再倒去剩下的蛋白糊里，翻拌均匀，喜欢吃葡萄干或者其他比如蔓越莓味道的朋友可以加一些进去
步骤5/6 点击查看大图
可将电饭煲用煮饭功能预热两分钟，刷一点油以免粘锅，将做好的蛋糕糊倒入电饭煲里，震出气泡，调蛋糕功能，自动显示40分钟，结束后立马打开倒扣，这样蛋糕不会塌，就完成啦
最后一步点击查看大图
出锅！感觉比烤箱做的颜色要白一些，而且不容易上火，不知道是不是心理作用，但是味道是很好的哦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

葡萄干烤着就沉下去了不过没有影响蛋糕我是临时想着加一点味道没那么单调可以不加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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