电饭煲做蛋糕，一次成功的做法

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电饭煲做蛋糕，一次成功

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好奇心试做一下电饭煲蛋糕，居然一次成功。谢谢甜悦老师的方子感觉记录下来，分享给大家 #豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 5个半（200克）

、

蛋黄 5个（90克）

、

玉米油 60克

、

牛奶 80克

、

低筋面粉 100克

、

糖 100克（蛋清用）

、

盐 1克（蛋清用）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
老规矩，还是先称好材料。蛋清蛋黄分离
步骤2/18 点击查看大图
称好蛋黄，我多出来3克也没管它
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄盆里称好油
步骤4/18 点击查看大图
继续称好加入牛奶
步骤5/18 点击查看大图
低筋粉也称好
步骤6/18 点击查看大图
白糖称好
步骤7/18 点击查看大图
开始打发蛋清，白糖分3次加入。戚风打发
步骤8/18 点击查看大图
打发出小尖角就可以啦
步骤9/18 点击查看大图
混合蛋黄部分，牛奶，油，蛋黄搅匀。分两次加入低粉，画z字搅匀，注意不要让面粉起筋
步骤10/18 点击查看大图
蛋清部分和蛋黄部分混合
步骤11/18 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌手法
步骤12/18 点击查看大图
混合好的面糊
步骤13/18 点击查看大图
电饭煲我是没有抹油，直接倒入面糊
步骤14/18 点击查看大图
晃一晃
步骤15/18 点击查看大图
如果有蛋糕功能键就按蛋糕键，我的没有，按的蒸煮键
步骤16/18 点击查看大图
30分钟后，面糊还有些没熟，又按了3次。每次大概工作3分钟就自动停止了。反正一共40分钟蒸熟啦
步骤17/18 点击查看大图
倒扣晾一会儿再脱模
最后一步点击查看大图
口感比烤出来的嫩，我觉得小宝宝都可以吃呢

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

戚风打发和翻拌是成功的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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