清蒸桂鱼
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营养丰富,小朋友也爱吃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼买回后洗净,用厨房纸巾擦干并划出三个刀口来,然后用黄酒、盐、胡椒粉和少量生抽进行腌制10-15分钟,当然腹内还要塞入葱结和拍过的姜片去腥。
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步骤2/3
然后锅内注水烧沸,置蒸格,把鱼放在上面,蒸8-15分钟(具体要看鱼的大小,一般来说眼珠弹出就可以了),然后再开小火虚蒸5分钟,关火,接着把盘内的蒸鱼水倒掉。
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最后一步
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然后把鱼重新放入干净的鱼盘,然后表面撒上葱丝、姜丝、干辣椒丝、香菜段,接着倒上蒸鱼豉油,锅重新架上烧油冒烟,然后倒在鱼表面上即可,这样就大功告成啦!
小贴士
桂鱼也可换成鲈鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
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