奶酪面包(中种法)
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风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品~采用了中种法,口感更松软。凯瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再来回味一下吧……
营养分析
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116克
68克
257克
2268
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉(中种)
100g
、
水(中种)
40g
、
酵母(中种)
2g
、
细砂糖(中种)
5g
、
牛奶(主面团)
60g
、
高筋面粉(主面团)
150g
、
鸡蛋(主面团)
1个
、
酵母(主面团)
3g
、
细砂糖(主面团)
10g
、
盐(主面团)
1g
、
黄油(主面团)
15g
、
奶油奶酪(奶酪酱)
200g
、
糖粉(奶酪酱)
30g
、
淡奶油(奶酪酱)
50g
、
奶粉
1勺
、
糖粉
0.5勺
烹饪步骤
-
步骤1/22
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中种面团材料揉成光滑的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏17个小时左右。
-
步骤2/22
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主面团液体材料,加入细砂糖,盐放入面包机桶内。将做好的中种面团撕成小块放入面包机桶
-
步骤3/22
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加入主面团的面粉和酵母,启动面包机揉面15分钟。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2016-02-16
换个做法
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